酥酥糍

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  • 自己做的面包为什么会发酸? 日期:2023-03-15 15:38:05 点击:227 好评:0

    面包发酸可能是以下几方面造成的: 1、原料含糖量 面包发酵的原理就是面包酵母分解糖生成二氧化碳和水,无氧状态下是二氧化碳和酒精,这个过程会造成酸度上升。所以,原料如果含糖量高,会造成面包酸度更大。 2、杂菌污染 酵母菌适宜生长条件并不太特殊,所...

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